黑芝麻米糕

黑芝麻米糕,越吃越有味,越吃越想吃

黑芝麻米糕


配方


黑芝麻60g;


雞蛋1個;


大米粉(粘米粉)100g;


低筋面粉10g;


牛奶120g;


玉米油20g;


劍石牌雙效泡打粉3g;


細砂糖45g



做法


1、黑芝麻倒入平底鍋,中火翻炒3分鐘左右,炒到黑芝發出香味、顏色變灰,有噼噼啪啪的聲音即可,放涼備用。


2、放涼的黑芝麻倒入能打粉的攪拌機,把黑芝麻攪打到開始出油的細膩狀態。


3、所有干性材料混合均勻(粘米粉、低筋面粉、泡打粉、細砂糖、黑芝麻粉)。


4、所有濕性材料混合均勻,充分攪打乳化,(雞蛋、牛奶、玉米油)。


5、將干、濕料混合,攪拌均勻。


6、混合好的面糊倒入瑪芬杯中,9分滿。


7、不用預熱放入蒸鍋/蒸箱,蒸鍋中大火/蒸箱100度,上氣后蒸15-20分鐘。


8、蒸好后不要急著開蓋,悶5分鐘再取出。


9、趁熱吃~


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