劍石牌無鋁害雙效泡打粉(精品型)

1.包裝規格:50克/袋、1千克/袋

2.產品特點

本品為新型高檔復配膨松劑,不添加鋁鹽原料,粉質細膩。該產品廣泛用于面制食品的制作,特別適用于饅頭、包子等發酵面制品和蛋糕、曲奇、桃酥等焙烤食品的制作,持續發泡能力特強,產氣均勻持久,可以提高發酵面制品的膨松度,提高饅頭、包子表皮光澤度;防止煎包粘鍋,改善蛋糕的脫模問題,防止海綿蛋糕塌陷,制作的制品內部結構細膩、松軟。

3.使用范圍和使用量

① 發酵面制品(包子、饅頭、花卷等)、油炸制品、面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉等小麥粉制品,面粉用量的1~2.4%; 

② 面包、糕點、餅干等焙烤食品,面粉用量的2~5.0%; 

③ 膨化食品,面粉用量的0.2~0.9%。


劍石牌無鋁害雙效泡打粉(精品型)



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